Eiwittransitie bij kwetsbare patiënten: wat weten we (nog niet)? 

De expertmeeting is onderdeel van het project (On)bewust beter met voeding. De NVZ voert dit project samen met de Alliantie Voeding in de Zorg in 2026 uit met subsidie van de Green Deal Duurzame Zorg 3.0. Dit jaar werken het projectteam en experts gezamenlijk aan een uitgebreide kennissynthese over de eiwittransitie bij patiënten die verblijven in ziekenhuizen of revalidatiecentra. De landelijke ambitie om binnen de zorg te werken aan een gezonder, duurzamer en meer plantaardig voedingsaanbod krijgt steeds meer aandacht. Daarbij weten we dat voor de vertaling van die ambities in de praktijk zorgvuldige afwegingen nodig zijn om de patiënt goed te voeden.

Uitkomst expertmeeting

De experts gingen dieper in op wat we wel en niet weten vanuit de literatuur over een verschuiving naar meer plantaardige eiwitten. De focus lag op de fysiologische behoefte van patiënten, rekening houdend met factoren als een verhoogde eiwit- en energiebehoefte, daadwerkelijke eiwitinname, (risico op) ondervoeding, herstel, spierverlies, eetlust, smaak en voorkeuren van de patiënt. Een eenduidig antwoord is nog niet gevonden. Wel is gezamenlijk een werkdefinitie opgesteld van wat ‘medisch verantwoord’ betekent als het gaat om de eiwittransitie bij patiënten. 

Volgende stappen

De resultaten van deze kennissynthese worden in het najaar aangeboden aan een internationaal wetenschappelijk tijdschrift. De resultaten worden ook gepresenteerd op het ESPEN congres in september. Verder komen er, op basis van de kennissynthese, praktische handvatten die op 9 oktober worden gepresenteerd op het Duurzame Zorg Congres in Hilversum (aanmelden is nog mogelijk) en via Goede Zorg Proef je.